1. Shiitake zapiekane z jajkami i ziemniakami .

Składniki :

 

 25 suszonych kapeluszy shiitake,

3 jajka  1 cebula , tarta bułka

6 dużych ziemniaków 1/2 szklanki mleka , 1/2 szklanki słodkiej śmietany

 olej, pieprz , sól , liście laurowe, mielona papryka ostra i słodka

Wykonanie :

Namoczyć na noc około 20-25 sztuk suszonych grzybów.
 Na drugi dzień rano ugotować do miękkości w małej ilości wody.
Po ugotowaniu posolić.
Ugotować 3 jajka na twardo, 6 sporych ziemniaków w łupinach.
Odcedzić grzyby - smak zostawić (około pół szklanki), obrać i pokroić jedną dużą cebulę. Posoloną cebulę zeszklić na 4 łyżkach oleju.

Pokroić odcedzone grzyby i udusić je na patelni z cebulą.
 Obrać jajka i ziemniaki. Pokroić jajka i ziemniaki w plastry.
Posolić. Do pozostałego smaku przelanego do garnuszka wsypać 4 łyżki tartej bułki i zostawić, aż napęcznieje.
Wysmarować dno naczynia olejem.
Ułożyć w nim warstwę ziemniaków, połowę grzybów z cebulą i warstwę jajek. Jajka popieprzyć. Dać na wierzch trzy listki laurowe. Polać to całą napęczniałą bułką tartą w smaku z grzybów.
Znów nałożyć warstwę ziemniaków, resztę grzybów z cebulą, resztę jajka, popieprzyć i na to warstwę ziemniaków.
Wymieszać w garnuszku pół szklanki mleka z pół szklanki śmietany.
Polać tym całą potrawę. Na wierzch nasypać papryki mielonej ostrej i słodkiej.
Ponakłuwać widelcem potrawę do samego dna, żeby mleko ze śmietaną rozprowadziły się równomiernie po całym naczyniu.
Wstawić na 25 minut do wcześniej rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Wyjąć już upieczone.